La popotte de marmotte

27 décembre 2009

Chapon truffé aux morilles

Temps de préparation : 15 min – Temps de cuisson : 3 heure Source : goosto.fr Les ingrédients : 1 chapon de 3 kg 40 g de morilles séchées 50 g de beurre 1 verre de porto blanc Quelques feuilles de persil plat 2 échalotes 25 cl de vin jaune 20 cl de crème...

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Tags: chapon, morilles, truffé

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2 décembre 2009

Rôti de porc à la pancetta

Préparation : 20 minutes- Cuisson : 1 heure - Repos : 2 heures Source : Cuisine TV Pour 6 personnes Les ingrédients : Rôti de porc de 800 g (j’ai pris de l’échine de porc) 8 gousses d’ail 1 branche de romarin frais 5 brins de thym frais 2 cuillères à...

Posté par marmotte7369 à 17:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Thermomix, pancetta, rôti de porc

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22 novembre 2009

Poulet à la bière

Temps de préparation : 30 min – Temps de cuisson : 1h15 Les ingrédients : 1 gros poulet fermier 400 g de champignons Paris 3 échalotes 50 cl de bière belge (Gueuze, Trappiste ou Abbaye de Leffe) 1 bouquet garni 3 c. à soupe d’huile 20 cl de crème fraîche...

Posté par marmotte7369 à 19:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, bière

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11 novembre 2009

filet mignon de porc aux abricots

La préparation : Faire cuire les rattes à la vapeur ou dans une casserole d’eau salée. Préchauffer votre four à 180° (th.6) Couper les abricots secs en dés et mettre un bol avec les amandes. Hacher l’ail et l’ajouter aux abricots. Assaisonner avec 1....

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Tags: abricots, filet mignon

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8 novembre 2009

Tajine de poulet aux fruits secs

Temps de préparation : 15 min – Temps de cuisson 45 min. Les ingrédients : 1 poulet d’environ 1.5 kg 3 citrons confits 1 c. à soupe de coriandre fraîche 1 c. à soupe de persil 1 c. à soupe de menthe fraîche 1 c. à soupe de gingembre haché 1 oignon 1 gousse...

Posté par marmotte7369 à 18:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, fruits secs

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6 novembre 2009

Gigot de sept heures

Préparation : 1 h – Cuisson 7 h Pour 6 personnes Les ingrédients : 1 gigot d’agneau de 2.5 kg 250 g de couennes ou des bandes de lard 200 g de carottes 300 g d’oignons 500 g de tomates pelées, épépinées 1 bouquet garni 30 cl de bouillon de bœuf 10 cl...

Posté par marmotte7369 à 15:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gigot

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1 novembre 2009

Lapin aux pruneaux

Temps de préparation : 20 min – Temps de cuisson : 1h15 Les ingrédients : 1 lapin de 1.5 kg 200 g de pruneaux 75 cl de vin rouge 1 c. à soupe d’huile 25 g de beurre 200 g de lardons 2 échalotes 2 carottes Bouquet garni Sel et poivre La préparation : Dans...

Posté par marmotte7369 à 17:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lapin

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