Gâteau au lait de coco-pâte de dattes

Temps de préparation : 10 min – Temps de cuisson : 35 min

Les ingrédients :

• 150 g de pâte de dattes
• 200 g de lait de coco
• 100 g de sucre
• 100 g de beurre
• 2 œufs
• 250 g de farine
• ½ sachet de levure

La préparation :

1. Préchauffer votre four à 150° (th. 5)
2. Couper la pâte de dattes en petits morceaux et mixer 10 sec/vit. 10 – Réserver.
3. Insérer le fouet
4. Mettre dans le bol le beurre et le sucre et mélanger 1 min/vit.4.
5. Ajouter les œufs et mixer 15 sec/vit. 4.
6. Ajouter la farine et la levure et mélanger 30 sec/vit. 4.
7. Ajouter le lait de coco et la pâte de dattes et mélanger 15 sec./vit. 4.
8. Verser la préparation dans un moule.

J’ai utilisé le moule tablette de chez Demarle.

Enfourner pendant 35 min.

Bonne dégustation !

Vous trouverez de la pâte de dattes dans les épiceries orientales.