La popotte de marmotte

8 décembre 2010

Parmentier de chorizon olives noires et purée de pommes de terre

Temps de préparation : 20 min – Temps de cuisson : Thermomix 24 mn + four : 20 mnSource : Hachis gourmands au éditions Marabout Les ingrédients : 500 g de chorizo 100 g d'olives noires dénoyautées poivre 1 kg de pomme de terre à purée 400 g de lait 50...

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Tags: Thermomix, Pommes de terre, parmentier, chorizo, olives

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21 novembre 2010

Piperade Basquaise

Temps de préparation : 15 min – Temps de cuisson - Thermomix : 16 mn Les ingrédients : 4 œufs 1 poivron rouge + 1 poivron vert 1 petite boîte de pulpe de tomate ou 4 tomates épépinées et pelées 1 gros oignon 3 dents d'ail 20 g d'huile d'olive Sel Une...

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Tags: Thermomix, oeufs, Basquaise, piperade

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15 novembre 2010

Crevettes créoles

Temps de préparation : 30 mn – Temps de cuisson : 15 mnSource : Elle à table adaptée au Thermomix Les ingrédients : 800 g de crevettes roses décortiquées 20 cl de crème fraîche liquide 200 g de riz nature parfumé 1 oignon rouge 1 échalote 2 gousses d'ail...

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Tags: Thermomix, crevettes, créoles

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4 novembre 2010

Saltimbocca au Parme et à la sauge

Temps de préparation : 10 mn – Temps de cuisson : 8 mn Source : Cuisine Actuelle Les ingrédients : 4 escalopes de veau 4 fines tranches de jambon de Parme 10 cl de (vermouth) porto 80 g de beurre 4 belles feuilles de sauge 1 citron 1. à soupe d'huile...

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Tags: Jambon, parmentier, veau, Saltimbocca, sauge

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2 novembre 2010

Rouelle de porc aux échalotes confites

Temps de préparation : 15 mn – Temps de cuisson : 1h30 Les ingrédients pour 6 personnes : 1 rouelle de 1,5 kg environ 3 gousses d'ail 30 g de beurre huile de tournesol 1 kg de pommes de terre épluchées 12 échalotes 20 cl de bouillon de volaille 15 cl...

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Tags: Pommes de terre, rouelle de porc, échalotes confites

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31 octobre 2010

Gratin de poisson et fruits de mer

Temps de préparation : 15 min – Temps de cuisson : 20 min Les ingrédients : 200 g de filets de poisson (daurade, colin, lieu) 1 litre de moules cuites et décortiquées 65 g de champignons 135 g de crevettes roses décortiquées 25 cl de sauce béchamel 65...

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Tags: fruits de mer, Gratin, poisson

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15 octobre 2010

Filet mignon au coulis de poivons

Source : Maxi Cuisine Les ingrédients pour 4 personnes : 1 filet mignon beurre 3 poivrons 2 échalotes 1 verre de fond de veau fèves surgelées 10 cl de crème fraîche oignons grelots sel, poivre La préparation :Faire griller les poivrons dans le four et...

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Tags: filet mignon, fèves, coulis de poivrons

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6 octobre 2010

Gâteau de macaronis au jambon

Source : Le plaisir à petits prix – Jean-Pierre Coffe Les ingrédients : 250 g de macaronis 3 œufs (séparer les jaunes des blancs) 150 g de fromage râpé 100 g de jambon blanc haché 1 filet d’huile pour graisser le moule. (Je n’ai pas graissé car j’ai utilisé...

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Tags: gâteau, Jambon, macaronnis

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5 juillet 2010

Croustillant de saumon à l'écrasée de pommes de terre et au crabe

Temps de préparation : 1 heure – Temps de cuisson : 3h30 Source : Revue « Bienvenue chez Sophie Gourmande » Les ingrédients pour 4 personnes : 1 morceau de saumon frais de 600 g avec la peau 1 boîte de crabe 8 pommes de terre type Charlotte 3 petits oignons...

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Tags: Pommes de terre, crabe, saumon

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6 juin 2010

Parmentier de lardons et de haricots rouges

Temps de préparation : 30 minutes – Temps de cuisson : 50 minutes. Source : Hachis Gourmands aux Editions Marabout – Recette adaptée par mes soins au Thermomix. Les ingrédients : 200 g de lardons 1 boîte de haricots rouges 1 c. à soupe de crème fraîche...

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Tags: Thermomix, parmentier, haricots rouges, lardons

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