Temps de préparation : 15 mn – Cuisson : Environ 15 min

Source : Irresistable adaptée au Thermomix

Les ingrédients :

Pour la pâte :

Pour la garniture :

Pour la couverture :

La préparation :

Mettre le lait et la levure dans le bol du Thermomix et mélanger 2 min/37°/vit. 2
Ajouter le beurre fondu et le sucre et mélanger 1min/37°/Vit. 3
Ajouter 200 g de farine et mixer 2 min/pétrin
Attendre environ 10 minutes et rajouter le reste de farine, le sel et mélanger 3 min/Pétrin.
Laisser monter pendant environ 1 heure.
Etaler la pâte sur la roul’pat ou sur votre plan de travail fariné de manière à obtenir une sorte de grand rectangle d’environ 60 cm x 30 cm, la pâte doit faire à peine ½ centimètre d’épaisseur.
Etaler le beurre sur cette pâte, puis le sucre roux et les épices. Rouler la pâte dans la longueur de manière à obtenir un rouleau d’environ 60 cm de long.
Découper ce rouleau en tronçons d’environ 4 cm que vous rangez au fur et à mesure sur votre silpat ou une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laisser reposer vos tronçons pendant une trentaine de minutes.
Préchauffer votre four à 210°
Mélanger le jaune d’œuf et le lait puis badigeonner les tronçons de ce mélange. Saupoudrer ensuite avec le sucre perlé et les amandes à votre goût.
Enfourner pendant 5 minutes, puis baisser le four à 200° et poursuivre la cuisson pendant 10 à 15 min en surveillant bien la cuisson.

Bonne dégustation !

Brioche Suédoise