14 avril 2013

Truite farçie et petits légumes sauce citronnée

Recette pour le Thermomix Les truites habituellement je les cuisine en papillotes, mais en feuilletant le livre "Top Chrono" de Vorwerk, j'ai eu envie de  tester la recette que je vous propose aujourd'hui. Les ingrédients pour 4 personnes : 2 belles truites préparées par votre poissonnier (environ 800 g) 2 courgettes 2 carottes 20 g de pain dur (ou de chapelure) 2 gousses d'ail 3 oignons nouveaux 20 g d'estragon 10 g de thym 1 oeuf 20 g de lait 1/2 écrémé (ou de riz) 1 c. à café de sel poivre du moulin 200 g... [Lire la suite]
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06 novembre 2010

Sauce tartare

Préparation : 2 mn environSource : « A table avec Thermomix » Les ingrédients : 1 petite échalote 1 œuf 1 c. à café de moutarde 1 c. à soupe de vinaigre 2 gobelets d'huile de tournesol 1 cornichon 1 c. à soupe de câpres 1 branche de persil 2 branches de cerfeuil 3 à 4 feuilles d'estragon Sel, poivre. La préparation : Mettre dans le bol les herbes coupées en 3 ou quatre morceaux, l'échalote pelée, l'œuf, la moutarde, le sel, le poivre, le vinaigre. Mettre le panier de cuisson dans le bol jusqu'à la fin de la préparation... [Lire la suite]
Posté par marmotte7369 à 13:06 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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