07 février 2013

Irish Lemon Cake

Source : 750 g Ingrédients pour 6 personnes :175 g de beurre175 g de sucre en poudre3 oeufs175 g de farine1/2 sachet de levureLe zeste de 2 citronsSirop de finition :115 g de sucre en poudreLe jus de 2 citrons Préparation :Préchauffer le four th. 6 (180°)Prélever les zestes des citrons et les presser afin d'obtenir un jusDans le bol du Thermomix, mélanger le beurre et le sucre 1 mn/vitesse 4, afin d'obtenir une mélange léger et mousseux.Incorporer les oeufs et mélanger 30"/vitesse 4Ajouter la farine, la levure et les zestes et... [Lire la suite]
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01 février 2013

Petits gâteaux de lait

  Source : Vitesse Cuillère Thermomix   Ingrédients : 200 g de sucre 50 g de beurre 2 oeufs 125 g de farine 350 g de lait concentré sucré 1/2 litre de lait Extrait de vanille ou cannelle Préparation : Préchauffer votre four à 200° (th.7) Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix et programmer 1 mn, vitesse 5. Verser la préparation dans des moules à empreintes Mettre au four à 200° pour 15 mn Réduire à 160° et poursuivre la cuisson pendant 160°    
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30 janvier 2013

Crèmes aux oeufs au citron

Crèmes aux oeufs au citron (6 pots) - Recette réalisée avec la yaoutière Multidélices Ingrédients : 1 citron environ 40 cl de lait 15 cl de crème liquide 80 g de sucre 2 oeufs La préparation : Prélever le zeste du citron et le presser. Compléter avec du lait le jus de citron pour arriver à 40 cl de liquide. Dans le bol du Thermomix, mettre le lait au citron, le zeste et faire chauffer 3mn/50°/vitesse 3. Ajouter le sucre, la crème et les oeufs et programmer 30", vitesse 3. Passer la préparation au chinois, et la... [Lire la suite]
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29 janvier 2013

2ème partie

Le réveil a sonné !!! Il est le temps pour moi de venir écrire une deuxième partie de ce blog. Vous trouverez toujours des recettes mettant en scène le Thermomix, mais aussi des recettes autour de la yaoutière Multidélice, du Cookéo et bien entendu des recettes plus traditionnelles. Je vous retrouve très vite.    
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05 octobre 2011

Moelleux aux pommes

Source : Livre Génération Thermomix – 50 recettes de famille. Recette prise sur Supertoinette Les ingrédients :Pour la pâte : 100 g de farine 1 sachet de levure chimique 70 g de sucre en poudre 45 g de lait 40 g de beurre 1 œuf 1 pincée de sel 4 pommes acidulées Pour la crème : 70 g de beurre 100 g de sucre 1 œuf La préparation : Préchauffer le four à 200° (th. 7) et beurrer un moule, si vous n'utilisez pas de moules en silicone. Mettre tous les ingrédients nécessaires à la pâte sauf les pommes et mixer 10... [Lire la suite]
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05 juin 2011

Sablés aux smarties

Temps de préparation : 5 mn Temps de cuisson : 15 mnSource : 750 g Les ingrédients : 160 g de farine 100 g de beurre coupé en petits morceaux 1 oeuf 90 g de sucre glace des Smarties La préparation : Faire préchauffer le four à 200°C. Mettre dans le bol du Thermomix tous les ingrédients (farine, beurre, oeuf et le sucre glace) et mixer 1 mn / vitesse 4 Faire des petits biscuits à la main et enfoncer sur le dessus des Smarties Poser les biscuits sur la plaque munie d'une Silpat ou sur la plaque du four recouverte de... [Lire la suite]
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31 mai 2011

Champignons farçis

Temps de préparation : 20 mn + Thermomix 35 mnSource : Equilibre et Saveur (Vorwerk) Les ingrédients : 40 g d'amandes natures non salées (ou poudre d'amande)700 g de champignons de ParisLa farce duxelles 20 g de beurre20 g d'huile d'olive60 g d'échalotes1 gousse d'ail1 oeuf10 g de persil équeutté1 c. à café rase de sel findu poivre blanc à discrétion1 pincée de muscade râpée10 g d'huile d'olive (un filet pour la finition)La préparation :Confectionner la poudre d'amande : 10 sec/vitesse 8. Réserver dans un récipient.Séparer chapeaux... [Lire la suite]
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24 février 2011

Crèmes banane-coco

Temps de préparation : 10 min – Thermomix : 35 min Source : Équilibres et Saveurs Les ingrédients : 3 bananes bien mûres (environ 400 g) 100 g de lait de coco 1 c. à café de vanille en poudre 2 œufs (M) 500 g d'eau 1 c. à soupe de cacao en poudre (j'ai remplacé par de la poudre de coco) La préparation : Peler les bananes et les couper en gros morceaux dans le bol, ajouter le lait de coco, la vanille et mixer pendant 15 sec/vitesse 7. Programmer pendant 10 min/100°/vitesse 1 Ajouter les œufs et... [Lire la suite]
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21 février 2011

Champignons en sauce tomate

Temps de préparation : 10 min – Thermomix : 25 min 11 secSource : Équilibres et Saveurs Les ingrédients : 800 g de champignons de Paris frais Le jus d'un citron 8 échalotes 1 gousse d'ail 4 tomates bien mûres type Roma ou cœur de bœuf (j'ai utilisé une petite boîte de chair de tomates) 50 g de madère (j'ai remplacé par du porto) ¼ de c. à café de muscade râpée Sel, poivre Quelques brins de persil frais. La préparation : Nettoyer et couper le pied terreux des champignons, les placer dans le panier... [Lire la suite]
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20 février 2011

Choucroute de la mer

Préparation : 5 min – Thermomix : 28 minSource : A table avec Thermomix Les ingrédients : 800 g de saumon (4 filets badigeonnés d'huile d'olive) 600 g de choucroute cuite 400 g de pommes de terre à chair ferme Baies roses (J'ai utilisé des baies de Sichuan) Ciboulette pour la décoration 100 g de vin blanc (Riesling ou Sylvaner) 1 c. à soupe de fumet de poisson Pour la sauce : 100 g de bouillon restant 100 g de crème fraîche 1 c. à soupe de moutarde Sel, poivre La préparation : Éplucher... [Lire la suite]
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