24 juillet 2013

Casserole de porc au choux (Rancho)

Recette pour le Thermomix Source : "Aux goûts du monde" - Éditions : Vorwerk Aujourd'hui je vous propose une recette typique du nord du Portugal. Les ingrédients pour 4 personnes : 450 g d'échine de porc en morceaux (j'ai pris du filet mignon) 1/2 c. à café de gros sel 100 g d'oignons coupés en 2 2 gousses d'ail 30 g d'huile d'olive 180 g de saucisses fumées coupées en tranches (5 mm) 120 g de concentré de tomates 500 d'eau 1 cube de bouillent ou bien du fond de viande fait maison 250 g de chou blanc détaillé en... [Lire la suite]
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05 juillet 2013

Mousse de fraises à la menthe et à la chantilly

Recette pour le Thermomix Nous sommes en pleine saison des fraises alors depuis quelques semaines, elles s'invitent chez moi dans de nombreuses préparations. Aujourd'hui je vous propose cette recette de mousse très rafraîchissante Les ingrédients : 500 g de fraises 150 g de sucre en poudre 20 cl de crème liquide entière très froide 2 g d'agar agar 4 à 6 feuilles de menthe (selon votre goût) La préparation : Mettre le sucre dans le bol du Thermomix et mixer 10 sec/vitesse 10 afin d'obtenir du sucre glace. Ajouter les... [Lire la suite]
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03 juillet 2013

Lasagnes aux légumes

Je dois avouer que je craque facilement pour les livres et les magazines de cuisine. Dans les derniers parus, une nouveauté : 750g le mag. Il a eu ma préférence et j'ai déjà testé pas mal de... [Lire la suite]
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30 juin 2013

Muffins vanille aux pralines

Recette pour le Thermomix C'est en parcourant le site "le journal des femmes" que j'ai vu cette recette de muffins. Je voulais obtenir un résultat plus "girly" alors je l'ai un peu modifié et je l'ai adapté au Thermomix. Les ingrédients : - 200 g de lait entier Gloria (200 g de lait 1/2 écrémé marque magasin)- 70 g de sucre- 50 g de chocolat blanc- 50 g de pralines concassées- 220 g de farine- 1 sachet de levure chimique- 1 oeuf- 5 cl d'huile d'arachide ou de tournesol- 2 c. à café de vanille liquide La préparation : Mettre les... [Lire la suite]
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29 juin 2013

Tagliatelles sauce corail et noix de saint jacques

RECETTE POUR LE THERMOMIX Source : "Quelques grammes de gourmandise" Je vous ai déjà parlé du défi que se lance chaque mois les Toinettes. Aujourd'hui j'ai choisi de réaliser cette délicieuse recette. Les ingrédients pour 4 personnes : 400 g de tagliatelles fraîches 2 blancs de poireaux 4 échalotes 20 g d'huie 70 g de concentré de tomates 50 g de porto 400 g de noix de St-Jacques avec corail 100 g de crème liquide Sel, poivre La réalisation : Dans le bol du Thermomix, mettre les blancs de poireaux coupés en gros... [Lire la suite]
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14 avril 2013

Truite farçie et petits légumes sauce citronnée

Recette pour le Thermomix Les truites habituellement je les cuisine en papillotes, mais en feuilletant le livre "Top Chrono" de Vorwerk, j'ai eu envie de  tester la recette que je vous propose aujourd'hui. Les ingrédients pour 4 personnes : 2 belles truites préparées par votre poissonnier (environ 800 g) 2 courgettes 2 carottes 20 g de pain dur (ou de chapelure) 2 gousses d'ail 3 oignons nouveaux 20 g d'estragon 10 g de thym 1 oeuf 20 g de lait 1/2 écrémé (ou de riz) 1 c. à café de sel poivre du moulin 200 g... [Lire la suite]
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12 avril 2013

Mijoté de thon et pommes de terre

Recette pour le Thermomix Source : Ma cuisine 100 façons - Vorwerk Le thon est un poisson qui fait l'unanimité chez nous. Aujourd'hui je vous propose une recette dont on trouve l'origine en Espagne. Les ingrédients pour 6 personnes : 50 g d'huile d'olive 100 g de poivrons verts coupés en morceaux 150 g d'oignons coupés en 2 100 g de coulis de tomates en conserve 2 gousses d'ail 2 c. à café de paprika doux (ou de pâte de piment) 800 g de pommes de terre pelées et coupées en morceaux 400 g d'eau Du sel à discrétion ou du... [Lire la suite]
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10 avril 2013

Cake à l'orange, au miel, et aux noix

Recette pour le Thermomix Je vous propose aujourd'hui un délicieux cake que vous pourrez déguster au goûter comme au petit déjeuner. Source : Site Vorwerk Les ingrédients : 1 orange 50 g de cerneaux de noix 190 g de farine 150 g de beurre ramolli 150 g de sucre (120 g pour moi) 3 oeufs 1/2 sachet de levure chimique 1 bonne c. à soupe de miel  La préparation : Préchauffer le four à 180° (th. 6) Prélever le jus d'orange. Mettre les cerneaux de noix dans le bol et mixer 5 sec/vitese 4/ Ajouter le reste des... [Lire la suite]
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25 mars 2013

Brownies au chocolat caramel

Recette pour le Thermomix Aujourd'hui je partage avec vous une recette gourmande. Le froid est encore là, alors on en profite pour se réchauffer devant une tasse de thé et une part de gâteau. Les ingrédients : 1 plaque de chocolat au caramel de 170 g 80 g de beurre 90 g de sucre 4 oeufs 80 g de farine 100 g de noix de pécan  La réalisation : Préchauffer votre four à 180° (th. 6) Mettre les noix de pécan dan le bol du Thermomix et mixer 5 sec/vitesse 4 pour les concasser. Réserver dans un récipient. Mettre le... [Lire la suite]
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22 mars 2013

Moelleux à la châtaigne

Recette pour le Thermomix C'est en feuilletant le livre "ma région est belle" de Guy Demarle, que j'ai eu envie de réaliser cette recette. Les ingrédients pour 12 pièces : 30 g de beurre 1 oeuf 50 g de sucre 100 g de crème fraîche liquide (10 cl) 50 g de lait (5 cl) 100 g de farine de châtaigne 1 c. à café rase de levure chimique le zeste d'une orange La préparation :Préchauffer le four à 180° (th. 6), et placer les empreintes sur une grille ou plaque perforée. Mettre le beurre dans le bol du Thermomix et programmer... [Lire la suite]
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