06 février 2010

Charlottes de merlan au beurre blanc

Temps de préparation : 20 mn - Temps de cuisson : 30 mnRecette Demarle adaptée au Thermomix Les ingrédients pour les charlottes de merlan : 400 g de filets de merlan ou de cabillaud 3 blancs d'oeufs Sel, poivre Muscade 250 g de crème fraîche liquide très froide (25 cl) 80 g de queues de crevettes cuites décortiquées Les ingrédients pour le beurre blanc : 60 g d'échalotes 25 g de vinaigre de vin (blanc de préférence) 25 g de vin blanc 230 g de beurre 1 c. à café de sel Poivre La... [Lire la suite]
Posté par marmotte7369 à 15:32 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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