04 novembre 2010

Saltimbocca au Parme et à la sauge

Temps de préparation : 10 mn – Temps de cuisson : 8 mnSource : Cuisine Actuelle Les ingrédients : 4 escalopes de veau 4 fines tranches de jambon de Parme 10 cl de (vermouth) porto 80 g de beurre 4 belles feuilles de sauge 1 citron 1. à soupe d'huile d'olive sel, poivre La préparation :Couper les tranches de jambon en deux et recouvrir chaque escalope.Placer au centre une feuille de sauge et la maintenir avec une pique en bois. Chauffer 25 g de beurre et l'huile dans une poêle. Attendre que le mélange... [Lire la suite]
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06 octobre 2010

Gâteau de macaronis au jambon

Source : Le plaisir à petits prix – Jean-Pierre Coffe Les ingrédients : 250 g de macaronis 3 œufs (séparer les jaunes des blancs) 150 g de fromage râpé 100 g de jambon blanc haché 1 filet d’huile pour graisser le moule. (Je n’ai pas graissé car j’ai utilisé un moule en silicone) 3 c. à soupe de chapelure 1 c. à soupe de gros sel sel, poivre La préparation : Faire cuire les macaronis dans une grande casserole d’eau bouillante salée (le temps de cuisson est indiqué sur l’emballage). Egoutter et passer sous... [Lire la suite]
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01 juillet 2010

Cake du soleil

Temps de préparation : 20 min – Temps de cuisson : 45 min. Source : Revue « Bienvenue chez Sophie Gourmande » Recette adaptée au Thermomix. Les ingrédients : 150 g de farine 1 sachet de levure 13 cl de lait demi-écrémé. 100 g de mozzarella râpée 100 g de cœurs d’artichauts 15 tomates confites + 8 cl de leur huile 200 g de jambon cru Poivre du moulin La préparation : Préchauffez le four à 180° (th.6) Egouttez les tomates confites en gardant l’huile Dans le bol du Thermomix, mélanger les... [Lire la suite]
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14 janvier 2010

Roulé aux poivrons & chiffonade de jambon sec

Temps de préparation : 20 mn - Temps de cuisson : 25 à 30 mn Les ingrédients : 3 poivrons 5 oeuf 1 fromage type Saint-Moret 100 g de chiffonnade de jambon sec La préparation : Préchauffer votre four à 210 ° (th. 7) Couper les poivrons en deux et les épépiner. Les déposer sur une grille dans le four pendant environ 20 mn jusqu'à ce que la peau boursoufle, puis les placer dans une poche plastique afin de faciliter l'épluchage. Placer votre Flexipat sur la plaque perforée. Éplucher les poivrons et les... [Lire la suite]
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