17 mars 2013

Daube provençale

Recette pour le Cookeo C'est en regardant une émission culinaire que j'ai eu envie de faire cette recette. Je ne disposais pas du temps nécessaire pour la réaliser de façon traditionnelle, je l'ai modifié afin de l'adapter au multicuiseur. Les ingrédients pour 4 personnes : 800 g de paleron 1 tranche de petit salé nature 2 oignons 3 carottes 2 gousses d'ail 1 blanc de poireau 1 branche de céleri 1 branche de thym 2 feuilles de laurier 1 zeste d'orange 1 clou de girofle 1/2 c. à café de muscade 4 graines de genièvre 1... [Lire la suite]
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16 mars 2013

Choucroute de la mer

Recette pour le Cookeo Aujourd'hui pour changer de la choucroute avec de la charcuterie, je vous propose une recette plus légère avec cette version de choucroute de la mer. Les ingrédients pour 4 personnes : 800 g de saumon 600 g de choucroute crue 400 g de pommes de terre à chair ferme 25 cl de vin blanc Baies roses 1 c. à soupe de fumet de poisson 100 g de crème fraîche La préparation : Éplucher les pommes de terre. Rincer la choucroute à l'eau bouillante. Mettre le vin blanc dans la cuve du Cookeo, le fumet de... [Lire la suite]
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09 mars 2013

Rouelle de porc au cidre

Recette pour le Cookeo Je vous propose aujourd'hui une plat économique et facile à préparer. C'est sur une demande de Monsieur Marmotte qui souhaitait que cette viande soit présente à l'un de nos repas, que je suis partit à la découverte de cette recette. Source : 750g Les ingrédients pour 4 personnes : 1 rouelle de porc de 1 kg 1 oignon émincé 1/2 litre à 75 cl de cidre doux 1 grosse cuillerée à soupe bombée de moutarde 2 feuilles de laurier + du thym 2 c. à soupe d'huile 25 g de beurre salé 20 g de farine La... [Lire la suite]
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06 mars 2013

Pâtes à la carbonara

Recette pour le Cookeo Aujourd'hui je vous propose une recette facile et rapide qui plaît à tous. Les ingrédients pour 4 personnes : 300 g de pâtes fraîches 25 cl de crème fraîche 20 cl d'eau 2 jaunes d'oeuf 100 g de lardons 1 oignon 2 c. à soupe d'huile d'olive 1 pincée de sel, poivre La préparation : Émincer les oignons Mélanger dans un saladier la crème et les jaunes d'oeufs, saler, poivrer. Mettre l'huile dans la cuve du Cookeo. Sélectionner le programme "dorer" et faire revenir les oignons. Dès qu'ils sont... [Lire la suite]
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05 mars 2013

Riz pilaf à l'espagnole

Recette pour le Cookeo Aujourd'hui je vous propose une recette toute simple de riz pilaf. Le riz pilaf, c'est tout simplement un riz revenu dans de l'huile et des oignons émincés. Les ingrédients pour 4 personnes : 250 g de riz 1/2 chorizo 1 gros poivron rouge 3 tomates 1 ou 2 oignons selon la grosseur 1 gousse d'ail 3 c. à soupe d'huile d'olive 750 ml d'eau Sel modérément, poivre La préparation : Hacher l'oignon, l'ail, émincer le poivron et couper les tomates en 4 Mettre l'huile dans la cuve du Cookeo.... [Lire la suite]
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04 mars 2013

Ratatouille

Recette pour le Cookeo La ratatouille je la fais habituellement de façon traditionnelle dans une marmite ou quand je suis pressée à l'aide de mon Thermomix. Je suis en période d'essais culinaires dans le multicuiseur, c'est pourquoi j'ai opté pour ce mode de cuisson. Les ingrédients pour 4 personnes : 200 g de courgettes 300 g d'aubergines 300 g de tomates bien mûres (En cette saison, j'opte pour une boîte de tomates pelées ou de pulpe de tomates) 1 poivron rouge 1 oignon 1 échalote 1 gousse d'ail Herbes de Provence 3 c.... [Lire la suite]
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03 mars 2013

Souris d'agneau caramélisées au miel

Recette pour le Cookeo A la recherche d'une recette de souris d'agneau, j'ai été tout de suite séduite par celle proposée sur le site de 750 g. Je l'ai revisité afin de l'adapter au multicuiseur. Les ingrédients pour 4 personnes : 4 souris d'agneau 8 gousses d'ail 4 échalotes Thym, romarin 2 c. à soupe de fond de veau 2 c. à soupe de miel 2 c. à soupe vinaigre balsamique 2 c. à soupe d'huile d'olive Sel, poivre 400 ml d'eau La préparation : Mettre l'huile d"olive dans la cuve du Cookeo. Sélectionner le programme... [Lire la suite]
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02 mars 2013

Choucroute

Recette pour le Cookeo Aujourd'hui je vous propose un  plat d'hiver, vu que le froid est encore bien présent sur de nombreuses régions. Les ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de choucroute crue 800 g de pommes de terre 1 tranche de lard (environ 150 g) Du carré fumé cuit (environ 350 g) 300 g de saucisson à l'ail 4 knacks d'Alsace 1 carotte 2 oignons 2 gousses d'ail 4 feuilles de laurier 25 cl de vin blanc Poivre. La préparation : Éplucher et émincer l'oignon. Éplucher et couper la carotte et l'ail en... [Lire la suite]
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01 mars 2013

Pommes de terre farcies

Recette pour le Cookeo Aujourd'hui je vous propose une recette facile, rapide dans sa réalisation et peu coûteuse. Source : Recette trouvée sur le site de Marmiton revisitée pour le multicuiseur. Les ingrédients pour 4 personnes : 4 grosses pommes de terre 250 g de farce à légumes 1 bouillon Un verre de bouillon de viande Quelques noisettes de beurre Poivre La préparation : Éplucher les pommes de terre, couper un "chapeau" sur le dessus. Creuser les pommes de terre à l'aide d'un couteau ou d'une cuillère. Conserver la... [Lire la suite]
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27 février 2013

Poulet à la bière

Recette pour le Cookeo C'est une recette que je fais depuis des années de façon traditionnelle en cocotte. La cuisson prend une heure. Ce jour là, pressée par le temps, je l'ai adapté au Cookeo et toute la famille a été conquise. Les ingrédients : 1 poulet fermier coupé en morceaux 400 g de champignons de Paris 3 échalotes émincées 50 cl de bière belge (gueuze, trappiste, Abbaye de Leffe) 1 bouquet garni 2 à 3 c. à soupe d'huile 20 cl de crème fraîche 3 c. à soupe de Sauceline Sel, poivre La préparation : Rincer... [Lire la suite]
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