31 octobre 2009

Tarte à l'oignon

Temps de préparation : 10 mn – Thermomix : 30 mn – Cuisson au four : 25 mn Les ingrédients : 1 pâte brisée 4 à 5 oignons 100 g de lardons 200 g de crème fraîche 70 g de gruyère râpé 1 œuf Sel, poivre, noix de muscade La préparation : Préchauffer votre four à 180° (th. 6) Eplucher et couper les oignons en quatre et les mettre dans le bol. Mixer 7 sec/vitesse 5. Ajouter 20 g de beurre et programmer 15 mn/Varoma/vitesse 2. Ajouter les lardons et programmer 10... [Lire la suite]
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31 octobre 2009

Madeleines

Temps de Préparation : 15 mn – Cuisson 15 mn Attente : 1 heure Les ingrédients : 150 g de beurre 150 g de farine 150 g de sucre en poudre 2 œufs 1 c. à café d’arôme citron (ou autre) ½ sachet de levure 1 pincée de sel La préparation : Dans, le bol du Thermomix, faire fondre le beurre 2 mn/37°/vitesse 2. Ajouter le sucre et programmer 1 mn/vitesse 4.  Mettre les autres ingrédients et programmer 1 mn/vitesse 4. Verser dans les empreintes et... [Lire la suite]
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24 octobre 2009

Filets de cabillaud à la tomate

Recette Thermomix Temps de préparation : 10 mn – Thermomix 30 mn Les ingrédients : 4 filets de cabillaud 2 c. à soupe de câpres (facultatif) 1 c. à café bombée de sel 1 poivron 1 c. à café de fenouil en grains  500 g de pommes de terre 400 g de tomates pelées en boîte 200 g d’eau 1 c. à soupe rase de sel Poivre 1 c. à soupe de vinaigre balsamique. La préparation : Placer les filets dans le Varoma, assaisonner,... [Lire la suite]
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24 octobre 2009

Fondant au chocolat caramel

Temps de préparation : 10 mn – Temps de cuisson : 17 mn Les ingrédients : 1 tablette de 170 g de Nestlé Dessert caramel 100 g de beurre + une noix (si vous n’utilisez  pas un moule en silicone) 2 œufs 70 g de farine 60 g de sucre en poudre La préparation : Préchauffez votre four à 180° (th. 6). Dans le bol du Thermomix, faites fondre 130 g de chocolat et le beurre 2 mn/37°/vitesse 2. Pendant ce temps, hachez le chocolat restant... [Lire la suite]
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24 octobre 2009

Nougatine aux amandes

Recette Demarle Les ingrédients : 75 g d’amandes effilées hachées 70 g d’eau 150 g de sucre 1 à 2  cuillères à soupe de jus de citron. La préparation : Préchauffez le four à 170° (th. 6). Hachez les amandes effilées en petits morceaux. Dans une casserole, faites  bouillir  l’eau, le sucre et le jus de citron. Incorporez les  amandes en morceaux dans le sirop dès qu’il commence à bouillir. Mélangez quelques secondes et retirez la... [Lire la suite]
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21 octobre 2009

Terrine de chèvre aux poivrons

Préparation : 1 heure - Cuisson : 1 h30 Le marché : - 2 poivrons rouges- 2 poivrons verts- 2 poivrons jaunes- 200 g de chèvre frais- 1,5 dl de crème fouettée- 2 feuilles de gélatine- sel, poivre La préparation : Faire griller les poivrons sous le grill pendant environ 20 mn. Les laisser refroidir, les peler, la peau vient toute seule, les couper en larges bandes, réserver. Faire ramollir les feuilles de gélatine dans l'eau froide. Ecraser le fromage... [Lire la suite]
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21 octobre 2009

Pommes de terre farcies aux champignons

Pour 4 personnes – Préparation : 25 mn – Cuisson 50 mn Source : revue « Un dîner presque parfait » Le marché : 8 pommes de terre 350 g de champignons de Paris ou de girolles 4 échalotes 3 gousses d’ail 2 branches de persil 20 cl de crème fraîche épaisse 40 cl de bouillon de légumes Huile d’olive Sel, poivre La préparation : Préchauffer le... [Lire la suite]
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21 octobre 2009

Salade de thon à l’escabèche

Cette recette Thermomix nous vient d’Espagne et a été traduite par une sympathique Thermomixeuse du forum Supertoinette, (merci Andrée !) Temps de préparation : 15 mn – Thermomix : 1 heure Pour 4 personnes : Votre marché : 200 g de ventrèche de thon frais 3 poivrons (1 rouge, 1 vert, 1 orange) 1 oignon 1 tomate 3 gobelets d'huile d'olive selEscabèche : 1 oignon 2 gousses d'ail 1 carotte 1 feuille de laurier, du thym... [Lire la suite]
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21 octobre 2009

Quiche normande

        Préparation : 20 mn – Cuisson : Thermomix 13 mn – Four : 25 mn Recette Demarle adaptée au Thermomix     Les ingrédients :   -        1 pâte brisée -        2 oignons -        100 g de lardons allumette fumés -        2 œufs -        150 g de crème fraîche -        1 pomme -        125 g de camembert ... [Lire la suite]
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