14 janvier 2010

Roulé aux poivrons & chiffonade de jambon sec

Temps de préparation : 20 mn - Temps de cuisson : 25 à 30 mn Les ingrédients : 3 poivrons 5 oeuf 1 fromage type Saint-Moret 100 g de chiffonnade de jambon sec La préparation : Préchauffer votre four à 210 ° (th. 7) Couper les poivrons en deux et les épépiner. Les déposer sur une grille dans le four pendant environ 20 mn jusqu'à ce que la peau boursoufle, puis les placer dans une poche plastique afin de faciliter l'épluchage. Placer votre Flexipat sur la plaque perforée. Éplucher les poivrons et les... [Lire la suite]
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16 décembre 2009

Cassolette d'escargots

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21 novembre 2009

Tarte Bourbonnaise

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11 novembre 2009

Feuilleté de crabe

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08 novembre 2009

Omelette mousseline aux épinards

Temps de préparation : 10 min – Temps de cuisson : 15 min Recette réalisée lors d’un atelier Demarle. Les ingrédients : 500 g d’épinards frais ou surgelés (j’ai opté pour les épinards surgelés que j’ai fais décongeler au micro-ondes 7 min) 5 œufs 200 g de jambon fumé ou selon les goûts et des envies 200 g de saumon fumé 1 fromage ail et fines herbes Sel, poivre, noix de muscade La préparation : Préchauffer le four à 180° (th. 6) Battre les œufs en... [Lire la suite]
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31 octobre 2009

Tarte à l'oignon

Temps de préparation : 10 mn – Thermomix : 30 mn – Cuisson au four : 25 mn Les ingrédients : 1 pâte brisée 4 à 5 oignons 100 g de lardons 200 g de crème fraîche 70 g de gruyère râpé 1 œuf Sel, poivre, noix de muscade La préparation : Préchauffer votre four à 180° (th. 6) Eplucher et couper les oignons en quatre et les mettre dans le bol. Mixer 7 sec/vitesse 5. Ajouter 20 g de beurre et programmer 15 mn/Varoma/vitesse 2. Ajouter les lardons et programmer 10... [Lire la suite]
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21 octobre 2009

Terrine de chèvre aux poivrons

Préparation : 1 heure - Cuisson : 1 h30 Le marché : - 2 poivrons rouges- 2 poivrons verts- 2 poivrons jaunes- 200 g de chèvre frais- 1,5 dl de crème fouettée- 2 feuilles de gélatine- sel, poivre La préparation : Faire griller les poivrons sous le grill pendant environ 20 mn. Les laisser refroidir, les peler, la peau vient toute seule, les couper en larges bandes, réserver. Faire ramollir les feuilles de gélatine dans l'eau froide. Ecraser le fromage... [Lire la suite]
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21 octobre 2009

Pommes de terre farcies aux champignons

Pour 4 personnes – Préparation : 25 mn – Cuisson 50 mn Source : revue « Un dîner presque parfait » Le marché : 8 pommes de terre 350 g de champignons de Paris ou de girolles 4 échalotes 3 gousses d’ail 2 branches de persil 20 cl de crème fraîche épaisse 40 cl de bouillon de légumes Huile d’olive Sel, poivre La préparation : Préchauffer le... [Lire la suite]
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