IMG_1411_1024Recette pour le Thermomix

Aujourd'hui je vous propose une recette de gratin qui peut accompagner une viande, ou peut être servi en plat principal en ajoutant quelques lardons ou dés de jambons.

Les ingrédients :
Pour la béchamel au Themomix :

  • 40 g de beurre
  • 40 g de farine
  • 500 g de lait
  • 1/2 c. à café de sel
  • 2 pincées de poivre
  • 2 pincées de noix de muscade

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  • 1 chou fleur
  • 2 c. à soupe de crème fraîche
  • 1 c. à soupe de moutarde
  • 70 g d'emmental râpé

La préparation :

  1. Détailler le chou fleur en petits bouquets et le faire cuire à l'autocuiseur.
  2. Préchauffer le four à 200° (th. 7).
  3. Pendant ce temps faire la béchamel au Thermomix.
  4. Mettre le beurre dans le bol et le faire fondre 3 mn/100°/vitesse 1.
  5. Ajouter la farine, faire revenir 3 mn/100°/vitesse 1.
  6. Mettre le reste des ingrédients de la béchamel et programmer 6 mn/90°/vitesse 4.
  7. Ajouter la crème, la moutarde, l'emmental, et le chou fleur et mélanger 30"/vitesse 3.
  8. Verser la préparation dans un plat à gratin et enfourner pour 20 mn.