28 février 2013

Compote d'hiver

Recette pour le Thermomix Aujourd'hui je vous propose une recette de compote qui va ravir petits et grands. Source : Équilibres et Saveurs Les ingrédients pour 4 personnes : 1 ananas frais et mûr 2 pommes 2 c. à soupe de sucre roux 1 gousse de vanille ou 1 c. à café de vanille en poudre 30 g d'eau La préparation : Peler les fruits et enlever leur coeur, puis les couper en morceaux et les placer dans le bol. Ajouter les reste des ingrédients et compoter pendant 20 mn/100°/sens inversé/vitesse mijotage. Oter le gobelet.... [Lire la suite]
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27 février 2013

Poulet à la bière

Recette pour le Cookeo C'est une recette que je fais depuis des années de façon traditionnelle en cocotte. La cuisson prend une heure. Ce jour là, pressée par le temps, je l'ai adapté au Cookeo et toute la famille a été conquise. Les ingrédients : 1 poulet fermier coupé en morceaux 400 g de champignons de Paris 3 échalotes émincées 50 cl de bière belge (gueuze, trappiste, Abbaye de Leffe) 1 bouquet garni 2 à 3 c. à soupe d'huile 20 cl de crème fraîche 3 c. à soupe de Sauceline Sel, poivre La préparation : Rincer... [Lire la suite]
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26 février 2013

Saucisse de Morteau aux lentilles

Recette pour le Cookeo Dans à peine un mois nous serons au printemps. Mais l'hiver est encore bien là avec des températures bien basses. Allez, c'est partit pour une recette idéale pour nous réchauffer. Les ingrédients pour 4 personnes : 1 saucisse de Morteau 250 g de lentilles vertes du Puy 1 oignons 2 carottes 750 ml d'eau 1 bouquet garni 20 g de beurre Sel, poivre La préparation : Peler et émincer les oignons et couper les carottes en petits morceaux. Mettre le beurre dans la cuve du Cookeo. Sélectionner la... [Lire la suite]
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25 février 2013

Crumble aux pommes

Recette pour le Thermomix Je vous propose aujourd'hui une recette rapide et facile qui plaît aux petits comme aux grands. Les ingrédients pour 6 personnes :Le crumble : 100 g de beurre coupé en petits morceaux, et un peu plus pour beurrer le moule si vous n'utilisez pas de moule en silicone. 80 g de sucre 150 g de farine 1 pincée de sel La garniture : 600 g de pommes épépinées, épluchées et coupées en petits morceaux 1 c. à soupe de jus de citron 40 g de sucre 1 c. à café de cannelle en poudre La préparation... [Lire la suite]
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23 février 2013

Risotto aux girolles

Recette pour le Cookeo Aujourd'hui c'est  l'Italie qui s'invite au menu, avec cette recette. Il peut-être présenté en plat principal ou en accompagnement d'une volaille. Les ingrédients pour 4 personnes : 250 g de riz Arborio (ou riz spécial risotto) 185 g de girolles (en bocal pour moi) 100 ml de vin blanc 650 ml de bouillon de légumes 100 g de crème fraîche 20 g de beurre 2 à 3  c. à soupe d'huile d'olive Parmesan râpé Poivre   La préparation : Emincer l'oignon et couper l'ail en petits morceaux ... [Lire la suite]
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22 février 2013

Veau forestière

Recette pour le Cookeo Aujourd'hui, je vous propose la recette d'un plat complet, idéale pour se réchauffer. Source : Recette "Sésame" adaptée au multicuiseur. Les ingrédients pour 4 personnes : 600 g de veau centre coupés en morceaux (longe, filet) 600 g de poêlée forestière surgelée 2 c. à soupe de graines de sésames 3 échalotes hachées 25 cl de vin blanc 20 cl de bouillon de veau 20 cl de crème 1 c. à soupe d'huile Sel, poivre La préparation : Mettre l'huile dans la cuve du Cookeo. Sélectionner le programme... [Lire la suite]
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21 février 2013

Madeleines au zeste de citron

Recette pour le Thermomix Je vous propose aujourd'hui, une recette idéale pour accompagner la pause thé. Source : Marmiton Les ingrédients pour 18 madeleines environ : 3 oeufs 100 g de sucre 110 g de farine 3 g de levure (1 c. à café) Le zeste d'un citron 90 g de beurre salé. La préparation : Préchauffer le four à 220° Mettre le beurre dans le bol du Thermomix et programmer 2 mn/37°/vitesse 2. Ajouter les oeufs et le sucre et faire blanchir la préparation en sélectionnant 1 mn/vitesse 4 Ajouter la farine, la... [Lire la suite]
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20 février 2013

Fonds d'artichauts braisés

Recette pour le Cookeo Alors que nous sommes en plein hiver, je dois  avouer que j'ai parfois besoin d'une recette printanière. J'ai trouvé une  recette à base d'artichauts.Ce n'est pas la saison de ce produit alors je me dirige naturellement vers le rayon des surgelés. Source : Une recette "Sésame" revisitée par mes soins pour le multicuiseur. Les ingrédients pour 4 personnes : 300 g de poivrons 400 g de tomates concassées en boîte non égouttées 8 fonds d'artichauts surgelés 1 c. à café de sucre en poudre 20 cl... [Lire la suite]
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19 février 2013

Carottes glacées confites au miel

Recette pour le Cookeo Ingrédients pour 4 personnes :I) 600 g de carottes tranchées surgelées (fraîches chez moi) 40 ml d'eau 25 de beurre doux 2 c. à soupe de persil surgelé 15 g de sucre semoule II) 150 g de lardons 3 c. à soupe de miel 1 c. à café de cumin Sel, poivre Sel, poivre Préparation I) Sélectionner le programme "carottes glacées" dans la rubrique "recettes express". Mettre tous les ingrédients I dans la cuve du Cookeo et suivre le programme. Préparation II) Retirer les carottes de la cuve. ... [Lire la suite]
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18 février 2013

Saumon et pommes de terre à la Scandinave

Recette pour le Cookeo Je vous propose aujourd'hui une recette toute simple, pour un savoureux plat rapide et complet. Source : Recette Sésame revisitée par mes soins. Les ingrédients  pour 4 personnes: 800 g de pommes de terre 4 pavés de saumon 2 c. à soupe d'aneth 50 cl de vin blanc 20 cl de crème fraîche 1 citron 1 c. à soupe de vinaigre balsamique 1 c. à soupe de fécule (facultatif) Sel, poivre La préparation : Mettre le vin blanc dans la cuve du Cookeo, ajouter les pommes de terre, saler, poivrer, et... [Lire la suite]
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