Lasagnes thon, crevettes et câpres

23 février 2011

Source : Lasagnes aux Editions Solar

Les ingrédients pour 4 personnes :

250 g de lasagnes
300 g de crevettes roses
2 gousses d'ail
1 bouquet de persil plat
250 g de mozzarella de bufflonne
10 g de beurre
140 g de thon à l'huile
1 boite de pulpe de tomates
20 olives noires
1 c. à café de câpres au vinaigre
2 c. à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre

La préparation :
Faire bouillir 4 litres d'eau, saler et verser un filet d'huile d'olive. Faire cuire les lasagnes pendant le temps indiqué sur le paquet en les remuant de temps en temps.
Les égoutter, puis les étaler sur un torchon propre et humide, couvrir avec un autre torchon humide afin qu'elles ne se dessèchent pas.
Egoutter le thon de son huile. Rincer les câpres à l'eau claire, dénoyauter les olives. Hacher les câpres et les olives grossièrement.
Éplucher les crevettes, laver les feuilles de persil et le hacher. Égoutter la mozzarella, et la couper en petits dés.
Éplucher l'ail, l'écraser légèrement et la faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive, puis ajouter la pulpe de tomates, les câpres, les olives, le thon, le persil, saler et poivrer. Couvrir et faire cuire pendant 20 minutes à feu doux. Après 15 minutes, ajouter les crevettes et terminer la cuisson. Éteindre le feu et réserver.
Préchauffer le four à 200° (th. 6)
Beurrer un plat, puis étaler une couche de lasagnes. Recouvrir d'une couche de sauce de mozzarella. Renouveler l'opération trois fois en prenant soin de bien couvrir toutes les lasagnes afin qu'elles ne se dessèchent pas pendant la cuisson.
Enfourner et faire cuire 30 minutes environ afin que le dessus soit légèrement gratiné.