Flans à la fourme d'Ambert et aux cardons

Préparation : 10 min – Cuisson 45 min
Source : Dans la cuisine de Grégory

Les ingrédients :

• 100 g de cardons en bocal
• 100 g de fourme d'Ambert
• 20 cl de crème liquide
• 4 œufs
• 2 jaunes d'œufs
• Sel et poivre

La préparation :

1. Préchauffer le four à 110° (th. 3-4)
2. Fouetter les œufs et la crème. Saler et poivrer.
3. Détailler les côtes de cardons en tronçons et la fourme d'Ambert en cube.
4. Disposer 4 à 5 morceaux de cardons et 2 à 3 cubes de fourme d'Ambert dans 4 ramequins.
5. Les remplir avec l'appareil oeufs-crème jusqu'à 1,5 cm du bord.
6. Enfourner au bain-marie pendant 45 minutes.
7. Démouler les flans, et les servir en entrée, ou en accompagnement d'une viande rouge ou d'un gibier en sauce.

Comments

[dani]

C'est original!ça change avec le traditionnel gratin!!!!!Bonne soirée!!!